Рецепт домашней куриной колбасы с сыром
Домашняя куриная колбаса с сыром — это полезная и очень вкусная домашняя колбаса, в которой сочетаются сытность и диетические свойства. Поверьте, что эта колбаска станет любимым продуктом на вашем столе.
Servings 12 порций
Calories 168ккал.
Ингредиенты
- 500 г куриное филе
- 200 г сливки любой жирности
- 2 шт. яйца белки
- 50 г твердый сыр
- 1 зубчик чеснок
- 1 чайная ложка крахмал
- добавляем черный молотый перец по вкусу
- добавляем соль по вкусу
Инструкции
- Моем куриное филе и отрезаем небольшой кусок.
- Большую часть филе пропускаем через мясорубку 3-4 раза или хорошо перекручиваем блендером.
- Отделяем белки от желтков. Добавляем белки в перекрученное куриное филе.
- Туда же добавляем сливки, крахмал, перец, соль (можно добавить любимые специи) и хорошо перемешиваем.
- Режем на маленькие кусочки оставшееся куриное филе и добавляем в фарш.
- Режем на маленькие кубики сыр и добавляем в фарш.
- Очищаем чеснок, измельчаем, добавляем в фарш и хорошо перемешиваем.
- Старим кипятить большую кастрюлю с водой.
- Стелем пергаментную бумагу и выкладываем на нее фарш. Плотно сворачиваем в виде "конфетки" и хорошо связываем ниткой края.
- Получившуюся колбасу хорошо упаковываем в пищевую пленку или пакеты, чтобы при варке не попала вода внутрь. Плотно обматываем шнуром для рулетов или нитью.
- Опускаем получившуюся колбасу в кипящую воду и варим 30 минут на слабом огне.
- Студим получившуюся колбасу и кладем в холодильник на 6 часов.
- Приятного аппетита!